Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Блинчики шоколадные
Если вам надоели простые блины, то напеките шоколадных. Эти блинчики необыкновенно ароматные с уловимым шоколадным вкусом. Такие блинчики обязательно понравятся вашим деткам.
Нам потребуется:
- молоко 700 мл
- мука – 500 г
- яйцо – 4 шт
- шоколад более 60% какао – 100 г
- какао-порошок – 2 ст.л. без горки
- сливочное масло – 100 г + 100 г для смазывания блинов
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 2 ст.л. с горкой
Сливочное масло растопить.
В растопленное масло влить 1 стакан молока и довести до кипения.
Шоколад порезать. Всыпать шоколад в горячее молоко с маслом. Помешивая довести до полного растворения шоколада.
Яйца разделить на белки и желтки. В желтки влить Оставшееся молоко и хорошо перемешать. Добавить соль и сахар.
В яично-молочную смесь влить смесь из масла молока и шоколада. Вливать нужно тонкой струйкой постоянно помешивая. Чтобы не сварить желток и не охладить шоколад.
Постепенно всыпать муку и какао-порошок. Хорошо взбить, чтобы не было комочков.
В отдельной чашке взбить белок до пышной пены.
Белковую пенку выложить в шоколадное тесто. Движениями снизу вверх перемешать белок с тестом. Если тесто кажется вам густым, то влейте немного молока. И также аккуратно перемешайте.
Блинчики выпекайте на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Блинчики складывайте стопочкой. Каждый блинчик смазывайте растопленным сливочным маслом.
Блинчики можно подавать со сметаной, растопленным шоколадом или апельсиновым сиропом.