[показать]

Я делаю всегда все по приведенному рецепту, получается островата, но именно тем она и хороша.
Итак, берем
1 кг сладкого красного перца
200 гр. горького красного перца
250 гр. укропа
250 гр. петрушки
300 гр. чеснока
500 мл растительного масла
500 гр. томатной пасты

Все овощи пропускаем через мясорубку, по отдельности
Масло нагреваем в большой емкости (я делаю в тазу, мешать удобнее )
кладем овощи в такой последовательности:
1)сладкий и горький перец (варить пока не выйдет вся жидкость)
2)томат-паста
3)чеснок (варим 3-5 мин.)
4)укроп+петрушка (варим 10 мин.)
Посолить по вкусу. Цвет получается красивый - золотисто-коричневый.
Закатать в банки.

http://gallery.ru/watch?ph=Pd9-eU6MA