[показать]На днях я купила новый фотоаппарат, так что каждый день меня тянет готовить, фотографировать, ну и, конечно, показывать результат! Сегодня на очереди — булочки с кунжутом.

Для их приготовления я взяла:
 
— топленое молоко — 0,5 ст.
 
— воду — 0,5 ст.
 
— соль — 0,5 ч. л.
 
— яйца — 1 шт.
 
— сахар — 3 ст. л.
 
— сливочное масло — 150 г
 
— сухие дрожжи — 3 ч. л.
 
— муку — для плотного теста
 
— кунжут — около 30-50 г
 
Приготовление
 
Вечером...
 
Топленое молоко перемешать с водой и немного подогреть. Добавить к ним сахар, соль, дрожжи и растворить.
 
Сливочное масло немного растопить и отправить к подготовленной смеси. Постепенно добавлять муку и замешивать тесто. Затем отправить его в целлофановом пакете в холодильник. Этот способ приготовления дрожжевого теста называется холодным.
 
Снова хочется сказать огромное спасибо Надежде Андрияхиной за то, что она упорно настаивала на достоинствах холодного способа приготовления дрожжевого теста. Если бы не она, я бы так и продолжала обходить этот вид теста десятой дорогой. Теперь же я частенько его готовлю на радость своей семье!
[показать]
На следующее утро...
 
Кунжут поджарить на сковороде без масла в течение 2-3 минут. Часть кунжута отложить для посыпки булочек.
[показать]
 
[показать]Тесто достать из холодильника.
 
Поделить его на небольшие кусочки. Каждому придать форму колбаски и раскатать. Получатся овалы (большой диаметр — около 20 см).
[показать]
Яйцо немного взбить, чтобы белок перемешался с желтком, и смазать им овалы.
[показать]
Посыпать равномерно кунжутом (по 2-3 ч. л.).
[показать]
Скатать в виде рулета.
[показать]
А затем свернуть — получится такая симпатичная булочка.
[показать]
Когда все тесто израсходуется, смазать изделия взбитым яйцом и посыпать отложенным кунжутом.
[показать]
Поставить в духовку и выпекать до появления аппетитной корочки.
 
Достать и смазать верхушки сливочным маслом. Булочки с кунжутом готовы!
[показать]
Мне понравился не только их вкус, но и слоеная структура, потому что я очень люблю не откусывать, а разделять слои и потом есть их.
[показать]