Это цитата сообщения Green__Fairy Оригинальное сообщение

Как созревают пряники.

Давно созревал у меня этот пост - пожалуй даже дольше,чем сами пряники)
Теперь я готова ответить точно - пряники,испеченные по моему рецепту,вызревают минимум за 6 месяцев,максимум за 8 месяцев!
На время вызревания влияют условия хранения.Сухо пряникам (влага уходит) - будут дольше вызревать.Положили в жестяную банку,с доступом воздуха,на подоконник,к примеру,где форточка регулярно открывается и температура от шмалящих батарей не достает - быстрее созреет.
...Смешно так созревают прянички у моей свекрови).
Вот надарю ей пряников.А она ими так восхищается,так они ей нравятся,что сразу не ест,а развесит дома,по стенам,как произведения искусства))) Через какое-то время видит - упали пряники (ленточка "отпускает" тело пряника,прорывая его и пряник летит на пол).Значит созрели.Идет ставить чайник и звать подруг - пряники кушать.
Скажете "фу,как не культурно! пряники,пока висят,пылью покрываются,а потом еще и на пол брякаются!...".А я отвечу - да,без пыли тут не обходится,но пряники менее вкусными не становятся)))Все равно их съедают до последней крошки!
...Если честно,сама свои пряники я ем очень редко - мне их по-просту не достается) Пробую,в основном,сразу,после готовки - когда вдруг один из пряничков разбрякается.А сразу испеченные - это совсем не то-о! Похожи на черствую,некогда вкусную печеньку.
Я даже расстраивалась по поводу этого вкусового "несоответствия",не верила отзывам друзей и близких,которые уверяли - пряники вол-шеб-ны-е!Грозилась даже поменять рецепт,пока...не открыла недавно коробку с созревшими кусочками "разбряканных" пряников...
Вот тут-то я и уверовала в силу своего кулинарного искусства!

Посему,спешу объявить - до зимних торжеств осталось совсем немного времени! Если сейчас кинуться готовить пряники,то дарить их придется все равно - не дозрелыми)))
Лично я спешу на кухню и начинаю выпечку в промышленном масштабе - к весенним и летним праздникам они будут как раз - что надо! Хочу,чтобы всем досталось)

Серия сообщений "Пряники.":

О том,как сработать пряничное тесто,как расписать,как подарить.Все-все о вкусненьком,душистом пряничке)

Часть 1 - Предпряничное;)
Часть 2 - Приготовление пряничного теста,формовка,выпечка.МК.
...
Часть 4 - Формовка пряничного теста.
Часть 5 - Еще раз- ФАЗЫ ЛУНЫ.Планирование дел обережных.
Часть 6 - Как созревают пряники.