Ингредиенты:

• Мякоть говядины – 700 гр

• Бекон – 300 гр

• Зеленый лук – 1 пучок

• Яйца – 4 шт

• Черный молотый перец – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Растительное масло – 50 гр

• Специи - по вкусу

Приготовление: 

1. Мякоть говядины моем в холодной воде, и разрезаем, чтобы получилось длинное тонкое полотно. Полученный пласт мяса отбиваем кулинарным молотком с обеих сторон и обильно натираем черным перцем и солью.

2. Лук моем, мелко режем. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим, нарезаем мелкими кубиками. Бекон нарезаем крупными кусочками. 

3. Смешиваем нарезанный лук, бекон и яйца, солим, перчим – по вкусу.

4. На пласт мяса выкладываем начинку. Мясо сворачиваем в рулет, смазываем его со всех сторон теплым растительным маслом, присыпаем спеиями по вкусу, заворачиваем в пищевую фольгу и помещаем на подготовленный противень.

5. Запекаем рулет в духовке при 200 градусов 1,5 часа. 

6. По истечении времени удаляем фольгу с поверхности рулета и мясо зажариваем еще 10-15 минут до образования хрустящей корочки.

7. Перед подачей на стол нарезаем порционными кусочками, украшаем зеленью.

Приятного аппетита!                                                                                           https://www.sloosh.ru/pages/55452-rulet-iz-govjadiny-s-bekonom-i-jaicami.html