Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Песочный пирог с творогом и смородиной

• Масло сливочное80 грамм
• мука1,5-2 стакана
• разрыхлитель1 ч. ложка
• сливки (10%) или молоко125 мл
• творог250 грамм
• сахар3 ст. ложки
• кукурузный крахмал1 ст. ложка
• яйца2 штуки
• смородина черная200-250 грамм
• соль1/4 ч. ложки

---

Процесс приготовления

Смешайте холодное сливочное масло и 1 стакан муки, разотрите в крошку, добавьте щепотку соли и 125 мл сливок. Постепенно добавьте оставшуюся муку (может понадобиться чуть больше или меньше). Замесите мягкое тесто, распределите его по форме (24-26 см), формируя бортики. Уберите форму с тестом в холодильник на полчаса/час.

Для начинки: отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром, крахмалом и творогом (можно добавить ваниль по вкусу). Белки, отдельно, взбейте в крепкую пену, и осторожно, лопаткой, смешайте с творожной массой.

Распределите начинку на тесто, сверху выложите ягоды.

Выпекайте 45 минут, при 190 гр. Приятного чаепития!