Прочитала у Смольки пост про рисовое молоко.
И вспомнила, что в прошлом году ещё хотела сделать молоко из грецких орехов.
Благо сейчас орехов много и они ещё молочные, когда кушаешь пахнут молочком.
МОЛОКО ИЗ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Молоко из грецких орехов - отличный напиток для вегетарианцев на замену коровьего или козьего молока.
Ингредиенты
Ядра грецких орехов - 100 г

Вода - 200 мл

Соль или сахар - по вкусу
Пошаговый рецепт с фото
Молоко из грецких орехов - питательный и вкусный напиток. Им с легкостью можно заменить обычное коровье или козье молоко. Такая замена особенно актуальна для вегетарианцев и тех, у кого непереносимость лактозы. Кстати, маленьким детям, страдающим таким недугом, давать ореховое молоко необходимо с большой осторожностью, так как орехи являются мощным аллергеном для неокрепшего детского желудка.



Но понемногу добавлять молоко из грецких орехов в каши можно. Можно создавать на его основе с водой молочные коктейли или чай с молоком, десерты - не ограничивайте полет своей фантазии. Готовить молоко лучше всего из прокаленных в духовке и остывших ядер грецких орехов. Если орехи молодые, то обязательно удалите с их поверхности незасохшую пленку, обнажая белую мякоть. Я использую в рецепте высушенные ядра, пересыпанные солью. Вы можете вместо соли добавлять при создании молока сахар или мед по вкусу, если готовите сладкий напиток.



Итак, подготовьте необходимые ингредиенты.

1.

Ядра грецких орехов пересыпьте в блендер или в емкость для кухонного комбайна. У меня блендер-кувшин, поэтому я не знаю, получится ли молоко при измельчении погружным блендером. Во всяком случае - попробуйте, если есть желание!


2.

Влейте минеральную воду без газа или охлажденную кипяченую воду. Добавьте сахар, мед или соль по вкусу.


3.


Взбейте в течение 2-3 минут содержимое емкости на пульсирующем режиме. Не переживайте, у вас обязательно получится ореховое молоко.


4.

После этого процедите содержимое емкости через ситечко с мелкими ячейками. Пытаясь полностью удалить крошки кожуры, выстелите ситечко двойным слоем марли. Ореховый жмых не удаляйте - создайте с ним какой-нибудь десерт, добавьте в кашу, салат и т.д.
ерелейте молоко из грецких орехов в кувшин и сразу же подайте к столу. Впрок напиток не создавайте, так как он начинает расслаиваться через 20 минут!


5.

Источник:https://www.iamcook.ru/showrecipe/14556
Приятного Вам аппетита!!!
Правда на фото орехи не первой свежести- прошлогодние , или позапрошлогодние- тёмные очень. Такие до приготовления часов 12-24 нужно вымачивать , меняя водичку. А уж потом всё остальное.