ЧТОБЫ ХРАНИТЬ НА ЗИМУ, НАДО СОУС КИПЯТИТЬ 3 МИНУТЫ И РАЗЛИВАТЬ В СТЕРИЛЬНУЮ БАНКУ И ЗАКАТАТЬ. Аджика - острая закуска или соус к разным блюдам. Делается из сладкого и острого перца, обычно на томатной основе. Остальное варьируется (фрукты, пряности, специи). Хорошо хранится, можно закатать на зиму или хранить в холодильнике. Острота зависит от количества и сорта перца.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

-1 кг.помидоров;
-300г сладкого.красного болгарского перца;
-1 шт острого перца (стручок);
-1 головка чеснока;
-200г. грецкого ореха;
-1 ст.л.чабреца;
-1 ст.л. тмина ;
-1 ст.л. кориандра( семена кинзы);
-100мл подсолнечного масла;
-соль по вкусу.