[400x300]

СЕЛЬДЬ В МАСЛЕ (на вкус как консервированная) 
На 1 кг сельди свежемороженой: 1,5 ч.л. соли (мелкой без горки), 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 луковица, 3/4 стакана воды, 100мл масла растительного. Специя для рыбы, лавровый лист, черный перец горошком по вкусу. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
Рыбу порезать кусочками, удалить голову, а потом из кусочков удалить внутренности, чтоб они остались целенькие. Шкуру снимать не надо. 
Луковицу порезать кружками и разобрать на кольца. 
Рыбу присыпать специей (примерно1 ч.л.) и перемешать в миске. 
Лимонную кислоту и соль растворить в 3/4 стакана воды. 
На дно мультиварки положить немного лука, слой рыбы, перец горошком, лавровый лист, затем опять лук. рыба, перец, лаврушка. Сверху вылить воду с солью и лимонкой, масло. Поставить на ТУШЕНИЕ на 7 часов. В принципе рыба уже готова через 4 часа, косточки еще не мягкие, но отлично отделяются. Через 7 часов тущения косточки стали мягкие. 
Переложить рыбу в отдельную посуду и охладить(масло я оставила в кастрюле МВ, чтоб не так жирно было, много рыбьего жира вытапливается еще). 
Вкус как у хорошей консервы в масле типа сардина. 

P.S. Кислота необходима для сохранения твердости кусочков. 
Таким же образом можно приготовить и в томате, но это в следующий раз. 
Можно приготовить рыбу любую (скумбрию, горбушу), а еще ее можно приготовить в собственном соку. Ингредиенты те же, но без масла.

http://forum.say7.info/

Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Пароварка или мультиварка?
Часть 2 - Шоколадный пирог из кабачков в мультиварке
...
Часть 20 - пирог с грибами в мультиварке
Часть 21 - Кекс в мультиварке “Три восьмерки”
Часть 22 - СЕЛЬДЬ В МАСЛЕ (на вкус как консервированная)
Часть 23 - Овощи, тушеные в мультиварке