[460x368]

Понадобится:

• 2 свежих огурца
• 1 большой помидор
• 1 большой сладкий красный перец (болгарский)
• 1 салатная луковица, желательно красная
• 1/2 банка черных маслин без косточек
• 100 г не сильно соленого твердого сыра
• 3 ст л оливкового масла
• 1 ч л соли

Приготовление:

1. Огурцы и помидоры крупно порезать, перец порезать соломкой, лук - кольцами, маслины разрезать на половинки.
2. Все смешать, чуть-чуть посолить, заправить оливковым маслом.
3. Сверху посыпать брынзой, порезанной кубиками.

Замечание. В греческом салате очень важно, чтобы сыр не размякал. Лучше всего подойдет брынза, произведенная в Болгарии.

P.S. Я в этот салат вместо брынзы положила сыр фета. Очень вкусно. Хотя он немного размяк и резать его было сложновато.