Лепешки нежные, вкусные и сытные, пышные, легкие, душистые!
[350x250]
Тесто:
250 мл кефира;
ч. л. сахара;
одно яйцо;
100-120 г тертого сыра;
примерно 350 г муки "Пудов" (у кого нет-добавляем 0,5 ч. л. соды); возможно, муки понадобится меньше;
растительное масло для жарки.

Для начинки можно взять любую колбаску (ветчину), натертую на крупной терке, либо сыр сулугуни, либо брынзу с зеленью и чесночком.
У меня был адыгейский сыр (200 г), два зубочка чеснока и пучок зелени.

Делаем тесто: смешиваем кефир с солью, сахаром и содой, тщательно перемешиваем. Далее добавляем тертый сыр и муку. Вымешиваем тесто; оно получается очень мягкое и нежное.
[700x525]
Делаем начинку.
[700x525]
Тесто делим на шесть равных шариков.
[700x525]
Каждый шарик раскатываем в лепешку, кладем начинку.
[700x525]
Защипляем.
[700x525]
Переворачиваем, аккуратно раскатываем, накалываем вилочкой.
[700x525]
Обжариваем с одной стороны.
[700x525]
Потом с другой
[700x525]
Складываем лепешки друг на друга, промазывая сливочным маслом.
[700x653]
koolinar.ru