[350x250]
200 г сливоч. масла (маргарина)
200 г сахара
3 - 4 яйца
100 г изюма
2 ст.л. мелко изрубленных цукатов
2 ст.л. рубленых орехов
200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара

Замочить на пару минут изюм в кипятке и высушить его на бумажном полотенце. Цукаты и промытый изюм смешать с 2 ст. ложками муки.
Муку смешать с разрыхлителем.
Мягкое масло (комнатной температуры) взбить с сахаром. Продолжая взбивать, влить по одному четыре яйца.
Добавить муку с разрыхлителем, изюм, цукаты и крупно изрубленные орехи и смешать лопаткой.
Тесто выкладываю в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и выпекаю в духовке при 160 град 60 минут.
Пирог высоко поднимается, поэтому в форме должен быть запас.
Через 5 мин он легко выскакивает из формы. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

moyugolok.livejournal.com