[350x250]
Килограмм моркови
2,5 чашки сахара
Цедра 3 апельсинов или лимонов
Десертная ложечка корицы
Щепотка соли

1. Измельчить морковь при помощи мясорубки или блендера, либо натереть на крупной терке. Добавить цедру цитрусовых, сахар, соль и корицу. Перемешать.
2. Поставить смесь на огонь, довести до кипения, убавить, и варить, пока смесь не загустеет. Как правило, на это уходит от 40 минут до 1,5 часов.
3. Разложить горячее варенье в стерилизованные баночки и закрыть крышками.Хранить в холодильнике и кушать, настояв минимум неделю.

http://kulinaro.com/morkovnoe-varene.html