[300x225]
Масло растительное-3 ст. л.
Винный уксус (6%)-2 ст. л.
Соевый соус-2 ч. л.
Мёд-0,5 ч. л.
Сладкий соус чили-1 ст. л.
Чеснок-1 зуб.
Соль-щепотка
Кальмар-2 тушки

Смешать соус для маринада из масла,мёда,уксуса,соуса чили,соевого соуса. Добавить раздавленный зубок чеснока.Можно добавить зелень кинзы и имбирь.

Кальмары нарезать кольцами (произвольно) и бросить на пол минуты,не больше, в кипящую,подсоленную воду.Затем охладить и приправить маринадом. Оставить мариноваться на 1-2 часа в холодном месте.

Можно взять не только кальмары,а набор морепродуктов,главное их не переварить!Не больше 0,5-1 минуты в кипящей воде.
источник