[350x250]
1,2 л свежего молока
1 стакан сухого молока
100 г сливочного масла
3 стакана сахара

Смешать молоко и сахар,поместить в кастрюлю и поставить на слабый огонь вариться.При этом необходимо все время помешивать.Варить,пока масса не начнет приобретать коричневатый оттенок.Затем добавить масло и варить до полной готовности.

На приготовление карамели уходит приблизительно 1,5 часа.Если варить меньше,то получится сгущенка.Если переварить-конфетки-ириски.
Не забудьте при варке ПОМЕШИВАТЬ - это важный штрих.