кулинария
06-02-2012 16:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Медовик
Ни один праздничный стол не обходится без торта. Этот рецепт медовика, как нельзя кстати, подойдет для встречи дорогих гостей. Очень воздушные медовые коржи замечательно сочетаются с нежным сметанным кремом и прохладным желе.
[500x337]
Ингредиенты:
Для теста: 175 гр меда, 3 яйца, 150 гр сливочного масла, 200 гр сахара, 3 стакана муки, 2 ч. ложки соды, 1 ст. ложка уксуса, ванильный сахар.
Для крема: 700 гр сметаны 20% жирности, 1 стакан сахара, 25 гр желатина.
Для сиропа: 4 ст. ложки сахара, 7 ст. ложек воды.
Для украшения: 3 пачки разноцветного желе, 1 стакан грецких орехов.
Приготовление рецепта Медовик:
1) Миксером взбить яйца с сахаром.
[280x186]
2) К яичной массе добавить мед, сливочное масло и продолжить взбивать. Затем добавить соду, гашенную уксусом, все тщательно перемешать.
[280x186]
3) Поставить емкость с полученной массой на водяную баню и, постоянно помешивая, варить 20 минут. Масса в конце варки должна стать золотистого цвета.
[280x186]
4) Уваренную массу снять с огня, всыпать муку, ванильный сахар.
[280x186]
5) Все перемешать, тесто должно получится коричневого цвета и достаточно липкое. Потом его нужно остудить, отправить в холодильник на 20 минут.
[280x186]
6) Достать тесто из холодильника и разделить его на семь частей.
[280x186]
7) Посыпать стол мукой и раскатать из каждого кусочка теста корж. Нагреть духовку до 180 гр. Противень посыпать мукой и, осторожно наматывая на скалку, выложить корж. Каждый корж выпекать в течение 4-5 минут, затем сложить друг на друга и обрезать неровные края.
[280x186]
8) Приготовить крем. Желатин растворить в горячей воде (100 мл). Охлажденную сметану взбить с сахаром, влить желатин и немного взбить.
[280x186]
9) Заранее приготовить желе (Взять три емкости, и в каждой из них развести желе, из расчета на 100 грамм порошка — 400 мл горячей кипяченой воды. Отсудить до комнатной температуры и поставить в холодильник застывать) и нарезать его ножом.
[280x186]
10) Приготовить сироп: сахар с водой уварить в течение 3 минут. Смазать сиропом каждый корж.
[280x186]
11) Каждый корж смазать кремом, а сверху выложить нарезанные кусочки желе. Сложить смазанные коржи друг на друга. Орехи обжарить на сковороде или подсушить в микроволновой печи, измельчить и посыпать верх торта. Поставить готовый торт в холодильник на два часа для пропитки.
[280x186]
www.pechenuka.ru
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Дария_Швельниц Оригинальное сообщение
Медовик
[500x337]Ингредиенты:
Для теста: 175 гр меда, 3 яйца, 150 гр сливочного масла, 200 гр сахара, 3 стакана муки, 2 ч. ложки соды, 1 ст. ложка уксуса, ванильный сахар.
Для крема: 700 гр сметаны 20% жирности, 1 стакан сахара, 25 гр желатина.
Для сиропа: 4 ст. ложки сахара, 7 ст. ложек воды.
Для украшения: 3 пачки разноцветного желе, 1 стакан грецких орехов.
Приготовление рецепта Медовик:
1) Миксером взбить яйца с сахаром.
[280x186]2) К яичной массе добавить мед, сливочное масло и продолжить взбивать. Затем добавить соду, гашенную уксусом, все тщательно перемешать.
[280x186]3) Поставить емкость с полученной массой на водяную баню и, постоянно помешивая, варить 20 минут. Масса в конце варки должна стать золотистого цвета.
[280x186]4) Уваренную массу снять с огня, всыпать муку, ванильный сахар.
[280x186]5) Все перемешать, тесто должно получится коричневого цвета и достаточно липкое. Потом его нужно остудить, отправить в холодильник на 20 минут.
[280x186]6) Достать тесто из холодильника и разделить его на семь частей.
[280x186]7) Посыпать стол мукой и раскатать из каждого кусочка теста корж. Нагреть духовку до 180 гр. Противень посыпать мукой и, осторожно наматывая на скалку, выложить корж. Каждый корж выпекать в течение 4-5 минут, затем сложить друг на друга и обрезать неровные края.
[280x186]8) Приготовить крем. Желатин растворить в горячей воде (100 мл). Охлажденную сметану взбить с сахаром, влить желатин и немного взбить.
[280x186]9) Заранее приготовить желе (Взять три емкости, и в каждой из них развести желе, из расчета на 100 грамм порошка — 400 мл горячей кипяченой воды. Отсудить до комнатной температуры и поставить в холодильник застывать) и нарезать его ножом.
[280x186]10) Приготовить сироп: сахар с водой уварить в течение 3 минут. Смазать сиропом каждый корж.
[280x186]11) Каждый корж смазать кремом, а сверху выложить нарезанные кусочки желе. Сложить смазанные коржи друг на друга. Орехи обжарить на сковороде или подсушить в микроволновой печи, измельчить и посыпать верх торта. Поставить готовый торт в холодильник на два часа для пропитки.
[280x186]www.pechenuka.ru
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник кулинария | Лана1972 - Дневник Лана1972 |
Лента друзей Лана1972
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»