[500x375]

Этот торт-безе со свежими фруктами изготовляется из меренги и заварного крема.
  Можно делать и в виде пирожных.
 
Для Безе :
 4-5 белков,
 2/3 стак. сахар. пудры,
 1 пакетик ванил. сахара,
 2 ст.л. крахмала ( без горок),
 1 ч.л. уксуса (лимон. сока).

Для Крема :
  250 мл сливок (35 %),
пакетик ванил. сахара,
  сахар - 2-3 ст.л.,
  пакетик стабилизатора взбитых сливок.


 * Разогреть духовку до 120 град.
Застелить противень пергаментной бумагой ,
нарисовать круг 22-23 см.
Я обвожу тарелку.

 * Взбить белки в пену.
Продолжать взбивать, постепенно, по 1 ст.л., добавляя сахар.
Взбивать нужно до крепких пиков.
Добавить крахмал и уксус, и осторожно, стараясь не “повредить” меренги,
перемешать ложкой.
 Безе, готовое к выпечке, должно хорошо держать форму
и быть бело-глянцевого цвета.

  [500x375]

* Ложкой выложить массу на круг, вилкой поднять края основы.
Серединка должна быть ровной и чуть ниже, как чаша под крем.

 * Выпекать безе 1-1,5 часа, следя за тем,
чтобы поверхность не начала румяниться.

* Выключить духовку и дать им полностью в ней остыть.
Готовые и охлаждённые безе можно хранить 2-3 дня
в плотно закрытом контейнере.

  *  В середину выложить взбитые сливки. 

[500x333]

 * Украшать сливками и ягодами лучше перед самой подачей,
иначе основа подтаивает, проседает. 
 Источник : http://vsiako1vesy.wordpress.com. 




ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ  !!!


 

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.