Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Летний фруктовый пирог



Наступило жаркое лето.
И хочется чего-то сладкого, легкого, быстрого и вкусного. Собраться всем вместе за одним столом, а можно и просто на пикнике.
Все такие разные, но тем не менее сидим все вместе, и есть такая возможность, как подняться над всем, что мешает жить и находиться в радости как одна семья.
Предлагаю легкий пирог.
Начинка может быть из всевозможных фруктов, соединенных вместе.
Поверьте, они неплохо уживаются в тесте.
Нам бы так.
Итак, приступим.

тесто:
масло сливочное – 200 грамм
мука – 3 – 3,5 стакана
яйцо – 1 шт.
сахар – 150 грамм
корица – 0,5 чайной ложки
ванильный сахар – 1 пакетик
разрыхлитель – 1 пакетик или 0,5 чайной ложки соды погасить уксусом
соль – 5 грамм
начинка:
любые фрукты; например: абрикосы, вишня, черешня, голубика, киви; из фруктов удалить косточки, абрикосы разрезать на половинки, количество зависит от вашего вкуса

Сливочное масло размягчить и порубить с мукой, получим жирную муку, Кто очень торопится, можно растопить масло, хотя порубленное вкуснее. В мисочку разбить яйцо, насыпать соли и хорошо перемешать. Вылить в муку. Сахар смешать с корицей, ванильным сахаром и разрыхлителем. Выложить в муку и все замесить. Тесто разделить на 2 части. Тесто будет мягкое.
Форму слегка нагреть. Выложить в смазанную форму одну часть теста и разровнять руками, создавая донышко и бортик толщиной 4 – 5 мм. Фрукты перемешать и выложить сверху, как в ковшик. Можно по желанию посыпать их немного сахаром. Затем взять крупную терку и натереть поверх фруктов остальное тесто. Выпекать при t 180* С. в течение 40 минут. Когда испечется, вынуть из духовки и разрезать на порции в горячем виде. Это важно, так как остывший красиво не порежется. Все.


слова и фото автора

источник