В первую очередь необходимо приготовить маковую начинку.

Для этого подготовить все необходимые ингредиенты.

В сотейнике смешать мак, молоко и сахар. Смесь довести до кипения и на среднем огне проварить в течение 5-7 минут.

За это время молоко должно полностью выпариться.

Затем сотейник снять с огня и добавить сливочное масло комнатной температуры и щепотку ванилина. Все перемешать и накрыв крышкой, оставить на столе до полного остывания.

Теперь приготовим песочное тесто. Для этого приготовить все необходимые ингредиенты

В миске смешать до однородности, мягкое сливочное масло и сахар.

Затем добавить яйца и все перемешать до однородной массы.

В масляную смесь частями добавлять просеянную с разрыхлителем муку, каждый раз тщательно перемешивая.

В результате должно получиться очень мягкое и нежное тесто, не липнущее к рукам.

Тесто завернуть в пакет и поставить в холодильник на пол часа.

Пока тесто отдыхает, подготовим творожную начинку.

Для этого в миске смешать все необходимые ингредиенты и при желании все пробить блендером.

Для штрейзеля в миске смешать все необходимые ингредиенты.

Все тщательно перетереть в крошку

И заключительным этапом, приготовить ягодную смесь.

Форму для выпечки ( 20х30 см) застелить бумагой для выпечки.

Тесто распределить равномерным слоем по дну формы.

Сверху распределить маковую начинку, предварительно добавив к ней взбитый в пышную пену, яичный белок.

На маковую начинку выложить творожную.

Сверху на творожный слой распределить ягодное ассорти и все присыпать штрейзелем.

Выпекать в разогретой до 180* духовке, примерно 50 минут ( ориентируйтесь на свою духовку ).

Готовый пирог остудить до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на 2 часа.