Кулинария
29-04-2018 18:37
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат с рыбой "Уральский" со сметанным соусом и укропом
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат с рыбой "Уральский" со сметанным соусом и укропом
Разрешите предложить вашему вниманию интересный и вкусный салат с рыбой, отваренной в маринаде от домашних заготовок. Так много лет готовили в моей семье и название "Уральский" тоже из детства. Заходите, угощайтесь.
Рыба — 250 г
Маринад (350-400 мл) — 400 мл
Огурец маринованный — 2 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Лук красный — 1 шт
Сметана — 150 г
Хрен (столовый) — 1 ч. л.
Горчица — 1/2 ч. л.
Укроп — 1/2 пуч.
Соль — по вкусу
Салат можно готовить практически с любой белой морской рыбой: хек, треска, навага. С красной рыбой - это просто праздник! А вот со скумбрией я бы не советовала - запах все же присутствует.
Традиционно у меня в семье готовили из минтая. Я тоже люблю эту рыбу.
Одну большую тушку промыть, разрезать на кусочки, залить маринадом от томатов или огурцов и варить до готовности рыбы. Минут 10-12 с момента закипания достаточно. Будете вы использовать маринад от домашних заготовок или от покупных овощей - разницы нет.
Кастрюлю с рыбой закрыть крышкой, снять с огня и оставить на плите часов на 10-12.
Вынуть рыбу из маринада, удалить кости, разобрать рыбу на сегменты.
Нам нужно 230-250 рыбного филе.
Яйца измельчить произвольно.
Огурцы нарезать мелким кубиком.
Лук измельчить, обдать кипятком, чтобы ушла лишняя резкость, отжать.
Смешать сметану, готовую горчицу, хрен.
Выложить все ингредиенты в большой салатник, добавить измельченный укроп, заправить сметанным соусом, перемешать. Попробовать на соль. Посолить при необходимости.
Все готово!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кулинария | Гвоздика - Дневник Гвоздика |
Лента друзей Гвоздика
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»