[386x257]

Ингредиенты:

кальмары - 500 г
мука - 1 стакан
кайенский перец - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
яйца - 3 шт.
панировочные сухари - 180 г
растительное масло - 100 мл

Приготовление:

Кальмаров сполоснуть, обсушить и нарезать колечками. В миске смешать муку, кайенский перец и соль (можно добавить и другие пряности). Отдельно слегка взбить яйца. Панировочные сухари высыпать на блюдце.

Масло разогреть в сковороде. Кольца кальмаров обвалять в муке, затем в яйце и сухарях, стряхнув излишки. Партиями обжарить кальмаров в разогретом масле до золотистого цвета.