Основные ингредиенты
баранина (на косточке) - 300 г
рис - 50 г
- лук - 100 г
- помидоры - 100 г
- аджика (острая) - 10 г
- соус ткемали - 30 г
- чеснок - 7 г
- кинза - 10 г
- грецкий орех - 3 г
- хмели-сунели - 3 г
- томатная паста - 50 г
- масло растительное - 60 г
- соль по вкусу
- сахар - по вкусу
Как приготовить харчо рецепт. Процесс приготовления
1 Подготовить ингедиенты.
2 Лук нарезать полукольцами.
3 Баранину залить холодной водой и сварить бульон. Бульон варить на среднем огне 40 минут.
4 Выложить лук на разогретую с растительным маслом сковороду.
5 Добавить томатную пасту, обжарить.
6 Из готового бульона вынуть мясо.
7 Добавить в бульон обжаренный с томатной пастой лук. Бульон должен томиться на среднем огне.
8 Добавить рис.
9 Добавить ткемали и аджику.
10 Когда рис станет почти готовым, вернуть в суп мясо.
11 Добавить специи.
12 Посолить и поперчить.
13 Добавить по вкусу сахар.
14 Добавить нарезанные кубиками помидоры.
15 Добавить зелень и мелко нарезанный чеснок.
16 Довести суп до кипения и снять с огня.
17 Разлить суп по тарелкам или горшочкам.
18 Натереть на мелкой терке грецкий орех.
19 Подавать суп с хлебом.
20 Готово!
21 Приятного аппетита!