Новое сообщение от SWEET5 в дневнике Только_для_женщин – «Клуб "Только для женщин"» 18:13 24-12-2013 SWEET5 Аватар SWEET5 Cалаты на праздничный стол В преддверии праздников, мы собираемся с мыслями, чтобы приготовить вкусные и оригинальные праздничные салаты. Уже давно позади те времена, когда к празднику мы готовили только селедку под шубой, оливье, и греческий салат, хотя этот комплект салатов всегда беспроигрышный и успешный. Если вы не знаете, какие приготовить салаты на праздничный стол - вы попали по адресу! Итак, праздничные салаты - какими они должны быть? Ответ может быть только один: вкусными, и с традиционным составом. Ведь согласитесь, праздничный стол, где есть экзотическое сочетание клубники и ветчины, груши и голубого сыра, или дыни с селедкой нравится не всем, поэтому такие салаты лучше приберечь для романтического ужина на День св. Валентина, а на семейные праздники вроде Дня Рождения, или Нового Года лучше готовить салаты, которые понравятся всем гостям. Салат с крабовыми палочками и грибами Ингредиенты: • крабовые палочки - 150-200 г; • яйца вареные - 4 шт.; • грибы маринованные - 150 г; • сыр твердый - 100 г; • кукуруза - 1 маленькая баночка; • лук 1 шт; • майонез или сметана; • зелень. Приготовление: 1. Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. 2. Сыр и яйца натереть на крупной терке. 3. С кукурузы слить жидкость. 4. Можно выложить слоями: - кукуруза, - грибы, - лук, - сыр, - яйца, - крабовые палочки. Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью. Салат семга «на шубке» Ингредиенты: • семга малосольная (филе) 250-300 гр.; • лук репчатый 1-2 шт.; • морковь отварная 1 шт.; • картофель отварной 2 шт.; • яйца вареные 2 шт.; • свекла отварная 2 шт.; • майонез, зелень. Приготовление: 1. Отваренные овощи и яйца натереть на крупной терке. 2. Лук мелко нарезать. 3. На дно плоской тарелки поставить кольцо для салатов или любую другую съемную форму. Можно также использовать порционные салатницы или креманки. 4. На самое дно выкладываем слой свеклы, затем слой моркови, картофель, яйца и лук. 5. Каждый слой салата промазываем майонезом. Для еще более нежного вкуса по желанию можно смешать майонез с небольшим количеством сметаны. Самым верхним слоем будет рыбное филе, дополненное зеленью или любым другим кулинарным декором. 6. Убрать салат на пару часов в холод, чтоб все слои могли хорошо пропитаться. Перед подачей с салата убрать съемную форму. Салат с грецкими орехами и курицей «Французская любовница» Ингредиенты: • отварное куриное филе (грамм 300); • 2 луковицы; • 1 стакан светлого изюма; • 1-2 моркови; • сыр (грамм 50); • 1 стакан грецких орехов; • 1-2 апельсина; • сахар, соль, майонез. Приготовление: Все ингредиенты выкладываем слоями. 1 слой: мелко порезанная отварная грудка 2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком) 3 слой: запаренный изюм 4 слой: морковь на терку 5 слой: сыр на терку 6 слой: порубленные орехи. Каждый слой смазать майонезом. Сверху украсить порезанными кубиками апельсинами. Салат с курицей и ананасами «Ананасовый букет» Ингредиенты: • Мясо отварное (курица или говядина) 500 гр.; • Яйца 4-5 шт.; • Лук репчатый 3-4 шт.; • Картофель 2 шт.; • Ананасы консервированные 1 б.; • Маринованные шампиньоны 1 б.; • Твердый сыр 200 гр.; • Майонез, Чеснок, Лавровый лист, Душистый перец, Черный перец, Уксус, Сахар, Соль. Приготовление: 1. Мясо отварить до готовности с добавлением специй. Остудить его и нарезать небольшими кубиками. 2. Лук нарезать полукольцами. Залить его кипятком и оставить на 10-15 минут. 3. Потом лук промыть под струей холодной воды и поместить в маринад. Его состав и пропорции могут быть взяты на ваше усмотрение, мы предлагаем смешать воду с сахаром, солью и уксусом. 4. Картофель и яйца отварить до готовности и натереть на крупной терке. 5. Если маринованные грибы в банке цельные, то нарезать их пластинами. 6. Ананасы порезать небольшими кубиками. Промазать дно глубокой салатницы майонезом, а затем выложить салат слоями: - маринованный лук - отварное мясо - картофель - грибы - яйца - тертый сыр - ананасы. 7. Каждый слой или через 1-2 слоя промазывать майонезом. Готовый салат можно украсить сверху ядрами граната и дать настояться некоторое время в холодильнике. Слоеный салат с копченой курицей и грибами Ингредиенты: • копченая курица 200 г; • огурец свежий 150 г; • грибы свежие (шампиньоны или вешенка) 150 г; • лук репчатый 1 шт; • яйца вареные 4 шт; • майонез или сметана - по вкусу; • соль и перец, зеленый лук (любая зелень) - по вкусу. Приготовление: 1. Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить. 2. Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить. 3. Выложить слоями снизу вверх: курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца. 4. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу. Украсить по желанию. Салат «Красная шапочка» с гранатом Ингредиенты: • Картофель 3 шт. • Куриная грудка (гриль или копченая) 300 гр. • Яйцо 2 шт. Репчатый лук 1 шт. • Морковь 1 шт. • Сыр твердых сортов 100 гр. • Грецкие орехи 15 шт. • Гранат 1 шт. • Зелень • Майонез. Приготовление: 1. Картофель и морковь отварить и натереть на крупной терке. 2. Лук порезать очень мелко, если он горький, то можно обдать его после этого кипятком. Промазать эти два слоя майонезом. 3. Грудку разорвать на волокна или порезать некрупной соломкой. Она будет следующим слоем салата. Посыпать ее сверху рубленными грецкими орехами и смазать майонезом. 4. Яйца натереть на крупной терке и выложить их на орехи. 5. Дальше посыпать салат тертым сыром, смазать майонезом и украсить. 6. Очень эффектно будет смотреться верхушка из гранатовых зерен с каймой и центром из мелко порубленной зелени. Можно также проложить ядра грецких орехов по всей нижней части салата. 1 слой - картофель. 2 слой - курица. 3 слой - грецкие орешки. 4 слой - морковь. 5 слой - яйца. 6 слой - твердый сыр. 7. Сверху украсить салат зернами граната и зеленью. Выложить по кругу грецкие орешки. Убрать после приготовления в холодильник на пару часов. Салат с грибами и мясом «Лукошко» Очень оригинальный слоеный салатик, очень нравится всем, кто его пробует. Выкладываем слои: • Зеленый лук или укроп • Маринованные шампиньоны или опята • Лук • Отварной картофель, тертый на терке • Майонез • Отварная курица или свинина, мелко порезанная • Мелко порезанные маринованные огурцы • Лук • Снова слой картофеля • Майонез • Корейская морковка • Тертый сыр • Майонез • Грибы • Зеленый лук или укроп. Как и любому слоеному салату дать настояться в холодильнике. Пикантное сочетание корейской морковки, грибов и соленых огурцов хорошо сочетается с курицей и грибами.