Получается очень быстро, просто и вкусно.

Нужно взять:

Капусту белокочанную, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода, банка трехлитровая

[показать]

Приготовление:

Капусту и морковь натереть на мелкой терке. Аккуратно перемешать, но НЕ МЯТЬ и плотно уложить в трехлитровую банку почти до верха. Залить в банку охлажденную кипяченую воду. Она будет впитываться, так как капуста плотно спресована, поэтому нужно  немного подождать и опять долить воды.

После того, как вода перестанет опускаться, сверху положить одну столовую ложку соли и столовую ложку меда или сахара. Банку поставить в глубокую тарелку и выдержать сутки - через сутки капуста готова. В тарелку  насыпать порцию капусты,, добавить лук и постное масло.