Это блюдо спасает, когда хочется сытного ужина без лишней возни.
Ничего не варим и не жарим — просто смешиваем фарш с тестом,
заливаем в форму и запекаем под сырной шапкой.

Ингредиенты:
500 г любого фарша,
луковица, 2 яйца,
200 мл кефира (или сметаны),
150 г муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
соль, перец,
150–200 г твердого сыра.

Приготовление.
Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем, посолите и поперчите.
Для теста взбейте яйца с кефиром, добавьте муку с разрыхлителем и
соль — должно получиться жидкое тесто, как на оладьи.
Соедините фарш с тестом, перемешайте до однородности.
Выложите массу в смазанную форму, разровняйте. Сверху щедро
посыпьте тертым сыром. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до
золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут, чтобы запеканка
схватилась, и нарежьте порционно.

Совет.
Если фарш суховат, добавьте в него 2-3 ст. л. сметаны или немного
бульона. Сыр берите тот, что хорошо плавится, — получится
аппетитная корочка. Подавайте со свежими овощами или соусом.
Приятного аппетита!
М. Левицкая