Этот пирог я пеку, когда хочется сладкого без сахара и дрожжей.
Тыква и морковь дают естественную сладость и сочность, изюм
добавляет фруктовую нотку. Готовится просто, а съедается
еще быстрее.

Ингредиенты:
300 г тыквы,
2 моркови,
150 г изюма,
3 яйца, 200 г муки,
1 ч. л. соды (погасить),
щепотка соли,
1 ч. л. корицы,
3 ст. л. растительного масла.

Приготовление.
Тыкву и морковь натрите на мелкой терке. Изюм залейте кипятком
на 10 минут, обсушите. Яйца взбейте с солью до пышности,
добавьте тыквенно - морковную массу, масло, корицу и изюм.
Всыпьте муку с содой, перемешайте. Выложите в смазанную форму.
Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до сухой зубочистки.
Дайте остыть, нарежьте.

Совет.
Не отжимайте сок из овощей — он делает пирог влажным.
Если любите послаще, добавьте 2 ст. л. меда.
Приятного чаепития!
М. Левицкая