Мука рисовая — 120 Грамм (+ 20 грамм для замеса)

Соль — 1/2 Чайная ложка

Масло оливковое — 1 Ст. ложка

Сода — 1/2 Чайная ложка

Яблочный уксус — 1 Ст. ложка

Вода комнатной температуры — 300 Миллилитр

Псиллиум — 20 Грамм

Мука нутовая — 120 Грамм

Крахмал кукурузный — 40 Грамм

Сироп топинабмура — 1 Ст. ложка (или мед)

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В глубокую миску всыпьте псиллиум и залейте его водой комнатной температуры. Тщательно размешайте венчиком, чтобы не оставалось комочков. Масса сразу начнет густеть.
3. Влейте яблочный уксус, оливковое масло и сироп топинамбура. Все перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте нутовую муку с рисовой и кукурузным крахмалом. Добавьте соду и соль.
5. Добавьте в миску к сухим ингредиентам жидкую смесь из псиллиума. Замесите однородное тесто. В начале лучше смешивать силиконовой лопаточкой или ложкой, а после домесить руками на столе.
6. Если тесто липнет к рукам, подсыпайте рисовую муку. Тесто должно получиться пластичным, не липнуть к рукам.
7. Сформируйте из получившегося теста хлеб или выложите его в форму для выпечки. Форму смажьте маслом или застелите пергаментом.
8. Сверху можно присыпать хлеб семечками. Выпекайте хлеб около 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
9. Готовый хлеб остудите и затем нарезайте. Рисовый хлеб в духовке готов, приятного вам аппетита!