Треугольники из тортильи с куриной начинкой 

Ингредиенты:

Тортильи (лепёшки)
Куриное филе — 400 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Сыр моцарелла — 150 гр
Растительное масло
Соль, перец по вкусу
Вода
Зелень для подачи

Приготовление:

Куриное филе обжарил на разогретой сковороде до золотистой корочки, затем убрал в сторону.

В этой же сковороде обжарил лук, морковь и болгарский перец, нарезанные кубиком, ~5 минут.

Вернул курицу к овощам, перемешал, обжарил ещё 2–3 минуты, посолил, поперчил.

Тортильи слегка обмочил в воде, разрезал пополам. Выложил начинку, добавил моцареллу и свернул в треугольники.

Переложил на сковороду/в форму, сверху добавил ещё немного сыра и отправил в духовку при 200° на 10 минут.

Готовые конвертики посыпал зеленью.