Мужской салат : мясо, грибы и корейская морковь

 

 Ингредиенты:

 

Морковь по-корейски

Морковь — 500 г

Чеснок — 6 зубчиков

Красный молотый перец — щепотка

Чёрный молотый перец — 3/4 ч. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Сахар — 1,5 ч. л.

Кориандр — 1 ч. л.

Уксус 9% — 2,5 ст. л.

Подсолнечное масло — 80 мл

 

Салат

Свиная вырезка — 500 г

Шампиньоны — 500 г

Лук репчатый — 200 г

Майонез — 120–140 г

Масло для жарки

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

 

 Приготовление:

 

 Морковь натрите, добавьте чеснок, уксус, соль, сахар, кориандр и перцы

 Масло сильно разогрейте (не до дыма) и влейте в морковь, быстро перемешайте

 Уберите морковь мариноваться минимум на 2–3 часа (лучше на ночь)

 Грибы обжарьте на сухой сковороде до выпаривания жидкости, затем добавьте масло, соль, перец и подрумяньте

 Добавьте лук к грибам и жарьте до золотистости

 Мясо нарежьте мелкими кусочками, обжарьте до готовности

 Всё остудите

 Смешайте мясо + грибы с луком + морковь, добавьте майонез, перемешайте