Самый нежный сметанник который тает во рту

 

 Ингредиенты:

 

Корж:

Сметана 15% — 200 г

Белки — 4 шт.

Мука рисовая цельнозерновая (можно пшеничную) — 120 г

Мак — 10 г

Эритрит — 10 г (или сахар/пудра — 50 г)

Разрыхлитель — 1 ч.л. без горки

Вода — 50 г

 

Крем:

Творог мягкий 0,1 % — 200 г

Сметана 15% — 50 г

Сыр творожный сливочный — 50 г

Эритрит — 8 г (или сахарная пудра — 40 г)

Миндальные лепестки — 15 г

 

 Приготовление:

 

 Смешай все ингредиенты для коржа (кроме белков). Белки взбей до пиков и аккуратно вмешай в тесто.

 Выпекай при 180 °C около 40 минут, готовность проверяй зубочисткой. Остуди и оберни плёнкой.

 Для крема взбей все ингредиенты до однородности.

 Разрежь корж на 3 части, смажь кремом и посыпь миндальными лепестками.

 Убери в холодильник на 3–5 часов или на ночь.