Картофельные пирожки с грибами — уют и аромат за один заход!

 

 Ингредиенты:

 

Для теста:

• Картофель — 5-6 шт.

• Яйцо — 2 шт.

• Сыр — 50 г

• Мука — 2 ст. л.

• Соль — по вкусу

 

Для начинки:

• Белые грибы (замороженные) — 800 г

• Лук — 2 шт.

• Укроп — 1 пучок

• Соль, перец — по вкусу

• Растительное и сливочное масло — для жарки

 

 Приготовление:

 

 Грибы разморозить, обжарить до выпаривания влаги. Лук обжарить отдельно. Смешать грибы, лук, укроп, посолить/поперчить.

 Картофель отварить в мундире, очистить, размять. Добавить желтки, соль, немного специй.

 Вмешать муку, затем взбитые белки — замесить эластичное картофельное тесто.

 Сформировать шарики, расплющить в лепёшки. Положить начинку, защипнуть края.

 Обжарить пирожки в растительном масле до золотистой корочки.