Ингредиенты:
Индюшиная грудка – 700 гр
Оливковое масло – 2 ст.л.
Петрушка – ½ пучка
Цедра – 1 лимона
Чеснок – 3 зубчика
Паприка – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
Филе разрезаем вдоль практически полностью. Все «неровности» срезаем и мелко рубим. Мясо должно получиться примерно одинаковой толщины по всей поверхности. Солим и перчим.
Петрушку моем, мелко нарезаем и смешиваем ее в миске с цедрой лимона и измельченным чесноком. Добавляем мелко нарезанные кусочки с грудки. Перемешиваем начинку, солим и перчим.
Смешиваем паприку с 1,5ст.л. оливкового масла плюс еще немного соли.
Выкладываем начинку на филе, сворачиваем в рулет и скрепляем стык зубочистками. Перекладываем рулет в форму для запекания швом вниз. Смазываем мясо со всех сторон паприкой с маслом и поливаем сверху дополнительно еще ложкой масла. Накрываем фольгой и запекаем в духовке при 200 градусах в течении 45-50 минут.
[229x148]