Сочетание нежных кабачков, ароматного мясного фарша и сливочной заливки создает неповторимую гармонию вкусов. Это блюдо готовится быстро и требует минимальный набор ингредиентов, которые легко найти. Приготовление запеканки не займет много времени и справится с этим рецептом даже начинающий кулинар.

Запеканка из кабачков с фаршем и сметаной

• Категория - Закуска

• Кухня - Русская

• Время готовки - 1 ч.

Ингредиенты

• Молодые кабачки - 3 штуки

• Помидоры - 450 г

• Мясной фарш - 500 г

• Репчатый лук - 1 головка

• Твердый сыр - 200 г

• Сметана - 200 г

• Томатная паста - по вкусу

• Куриное яйцо - 2 штуки

• Соль - по вкусу

• Молотый черный перец - по вкусу

• Сливочное масло - 10 г

• Растительное масло - 20 мл

Приготовление

• 1. Лук очистить и мелко нарезать. Разогреть растительное масло в сковороде и слегка обжарить лук до золотистого цвета.

• 2. Добавить в сковороду мясной фарш и томатную пасту, перемешать и готовить, пока фарш не станет полностью готовым.

• 3. Форму для запекания тщательно смазать сливочным маслом, чтобы предотвратить прилипание.

• 4. Выложить обжаренный фарш в подготовленную форму для запекания, равномерно распределив его по дну.

• 5. Кабачки помыть, натереть на крупной терке. Лишнюю влагу отжать, чтобы текстура блюда не была излишне жидкой. Разложить кабачки поверх фарша.

• 6. В миске взбить яйца со сметаной до однородной консистенции. Посолить и поперчить по вкусу. Этой смесью залить фарш с кабачками.

• 7. Помидоры нарезать кольцами и выложить поверх сметанной смеси.

• 8. Посыпать запеканку тертым твердым сыром для румяной корочки.

• 9. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать блюдо 30 минут, пока верх не станет золотистым и сыр не расплавится.