Ингредиенты:

300 грамм куриного филе;

 

 2 картофелины;

 

1 морковка;

 

1 репчатый лук;

 

1 зеленый болгарский перец;

 

 пучок зелени;

 

1 яйцо;

 

  3-4 стол. ложки манной крупы;

 

растительное и сливочное масло;

 

чёрный молотый перец;

 

 соль.

 

 

 

. В 1.5 –литровую кастрюлю поставить варить бульон из куриного филе. Не забываем снимать пенку. После закипания - филе варим еще 30 минут.

 

. Лук и болгарский перец порезать кружочками, морковку натереть на тёрке.

 

 Картофель тоже порезать и залить холодной водой, чтобы не потемнел, пока варится бульон.

 

 В сковороду налить растительное масло и немного сливочного, добавить туда лук, болгарский перец, морковь и обжаривать до слегка золотистого цвета.

 

 Пока варится бульон и готовится поджарка, займемся клецками.

 

Взобьем венчиком яйцо, слегка присолим, добавим растаявшее сливочное масло – всё взбиваем. Затем тонкой струйкой подсыпаем манную крупу – снова всё взбиваем до однородной смеси. Даём отдохнуть тесту 20 минут.

 

. После того как приготовился бульон, бросаем туда картофель и варим ещё 15 минут.

 

Через 15 минут отправляем в суп поджарку.

Куриное филе можно достать порезать на кусочки и отправить обратно в суп.

 

Чайной ложечкой, зачерпываем манное тесто и опускаем в кипящий бульон. Посолить и поперчить. Варить до готовности клецек (примерно, минут 15 после закипания).

 

Суп разливаем по тарелками. Посыпаем зеленью и подаём.

Приятного аппетита!