1  луковица, нарезанная кубиками

500 г мясного смешанного фарша (можно индейка + куриный)

100 г, мелко нарезанных шампиньонов

соль и чёрный перец

1 яйцо

2  столовые ложки панировочных сухарей

1  банка (540 г) консервированных абрикосов или персиков, нарезанных половинками

 

Для соуса:

1/2 стакана сладкого сиропа из-под консервированных фруктов

1  столовая ложка сухого куриного бульона, разведенного в 1/2 стакана воды

2  столовые ложки соевого соуса

2 чайные ложки кукурузного крахмала

 2 столовые ложки белого вина

 

 Нагреваем растительное масло в сковороде, пассеруем лук до тёмно-золотистого цвета. Перекладываем в миску.

Добавляем фарш, грибы, специи, яйцо и панировочные сухари, Хорошенько перемешиваем.

 

Мокрыми руками формируем маленькие котлетки, .

 

В отдельной сковороде разогреваем растительное масло и слегка обжариваем котлетки с обеих сторон, чтобы подрумянились. Перекладываем их на бумажные полотенца, чтобы убрать излишек жира.

 

В небольшой мисочке хорошенько смешиваем полстакана сиропа из-под консервированных фруктов с куриным бульоном, соевым соусом, кукурузным крахмалом и вином до образования однородной смеси,

 

Со сковородки, в которой жарились котлеты, убираем оставшиеся крошки фарша, добавляем столовую ложку растительного масла и выливаем туда же приготовленный соус.

 

Провариваем на малом огне, пока соус не посветлеет,

 

Кладём в сковороду с соусом половинки консервированных фруктов и обжаренные котлетки.

 

Закрываем крышкой и тушим на малом огне ещё примерно 20 минут.

 

На гарнир подаём рис с миндалём и изюмом.

 

Приятного аппетита!