Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Голубые яйца, фаршированные морковью
Дело было вечером, делать было нечего… Помните детские стихи С.Михалкова? У меня тоже почти все дела были переделаны. На тарелочке очищенные яйца для будущего салата и вареная морковка ожидали размещения в холодильнике. Парочку верхних листьев краснокочанной капусты надо было просто выбросить. А в мозгу, при взгляде на этот натюрморт, возникла мысль: «Нечего расслабляться, давай твори. Сама же говоришь, что кулинария – это творчество.»
1.Порезала листочки краснокочанной капусты на небольшие кусочки и залила 0,5л воды. Довела до кипения и дала покипеть на маленьком огне несколько минут. Вода окрасилась в фиолетовый цвет.
2.5 яиц разрезала на половинки, вынула желтки, а белки положила в эту фиолетовую воду с капустой. Главное, чтобы вода полностью покрыла белки.
3.С узкой части одной вареной морковки нарезала 8 тонких кружочков, остальную часть морковки натерла на мелкой терке.
4.Желтки растерла с одной столовой ложкой майонеза, подмешала тертую морковь, добавила соль и перец по вкусу.
5.За это время белки окрасились в нежный голубой цвет. 8 половинок нафаршировала приготовленной начинкой. 2 половинки оставила для украшения.
6.Плунжером-цветочком выдавила из морковных кружочков и голубого белка небольшие цветочки.
7. Украсила яйца цветочками и листиками зеленой петрушки. Уложила их на листья салата и добавила несколько розочек из редиса. Мне понравилось: вкусно и красиво!
Приятного аппетита!