Это цитата сообщения ma-ra Оригинальное сообщение
Консервация: Мойва с овощами.
Сегодня вот заготовила на зиму консервочку, напоминает "Бычки в томате" только домашнего приготовления. И решила с такой вкуснятиной с вами поделиться. И так, нам понадобится:
4 кг. помидор,
1 кг. болгарского перца,
1 кг. лука,
1,5 кг. морковки.
Всё это смешиваем и варим 40 минут.
Затем добавляем:
3 столовые ложки (ст.л.) соли,
250 грамм сахара,
300 грамм подсолнечного масла,
0,5 л.,томатной пасты,
3,5 кг. мойвы.
Всё варить 2 часа на медленном огне, потом добавить 3 ст.л.,уксуса и варить ещё 10 минут.
Готовую консервочку раскладываем в стерилизованные банки.
Выход из этой порции: 16 поллитровых банок.
Морковку натираем на крупной тёрке или в комбайне.
Перец нарезаем соломкой или в комбайне.
Лук кубиками.
С помидор убрать кожицу и перекрутить в комбайне или на мясорубке (только не в соковыжималке).
ставим варить на 40 минут с момента закипания.
Затем добавить соль, сахар, подс. масло, том. пасту и чищеную мойву (без голов, внутренностей и хребтов)
Варим 2 часа.
Затем добавить 3 ст.л.,уксуса и проварить ещё 10 минут.
Тем временем стерилизуем банки. Я это делаю в микроволновке: ставлю 5 поллитровых банок на 5 минут. Наши баночки готовы.
Раскладываем мойву с овощами в банки.
Всё "Мойва с овощами" готова. Зимой открываем баночку и наслаждаемся домашней консервой.
Приятного аппетита.
Консервация: Мойва с овощами.
[показать]
источник:ranamasterov.ru/node/230072?c=new