Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
Паштет из печени с морковью
Главное, чтобы они сочетались между собой, но при этом не перебивали вкус самой печенки.
В этом рецепте умело соединили морковь и шампиньоны. А благодаря сливочному маслу текстура паштета становится более гладкой и кремообразной.
Идеальная закуска как для ежедневного рациона, так и для праздничного меню!
Ингредиенты
- 400 г куриной печени
- 150 г сливочного масла
- 2 средних моркови
- 1 луковица
- 5 шампиньонов
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 щеп. мускатного ореха
- сливочное масло для жарки
Приготовление
- Первым делом займемся овощами. Очисти морковь и луковицу. Морковку натри на крупной терке, а лук порежь кубиком. Обжарь овощи на сливочном масле.
- Далее добавь к овощам промытую печень. Предварительно обрежь с нее всё лишнее. Обжарь печенку до готовности. Главное — не пережарить продукт, иначе печень выйдет очень сухой.
- Готовую печень с овощами переложи в миску и дай полностью остыть. В это время почисти (если делаешь это) и измельчи шампиньоны. Обжарь их на сухой сковороде, пока не испарится вся жидкость. Затем можешь добавить немного сливочного масла и посолить овощ.
- Теперь приступаем к приготовлению самого паштета. Для этого добавь к печени размягченное сливочное масло и пробей массу погружным блендером до однородного состояния.
- Готовые грибы добавь к паштету и хорошенько всё перемешай. Затем добавь соль и специи. Снова перемешай паштет. Далее переложи полученную массу в контейнер и отправь в холодильник хотя бы на один час. Так все ингредиенты обменяются ароматами и вкусами, а сам паштет станет еще вкуснее. Приятного аппетита!
Паштет из печени с морковью: совет редакции
Если ты хочешь сделать этот паштет еще более изысканным по вкусу, за пару минут до готовности печени можешь добавить к ней немного горячительного напитка. Только не беленькую, а что-нибудь более благородное. Но это необязательный этап, ведь и без него паштет из печени с морковью удивит тебя и домочадцев. Гарантирую, что если ты приготовишь намазку утром, к вечеру ее уже не будет в холодильнике!
Также советуем приготовить из печенки печеночный торт. Это отличная идея для праздничной закуски, которая не только вкусная, но еще и выглядит чудесно. Попробуй!