Для теста:

• 150 г сливочного масла
• 4 столовые ложки сметаны
• 2 стакана муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 500 г лука
• 200 г сыра
• 100 г сырокопченого бекона
• 1/2 чайной ложки сахара
• Соль, молотый черный перец, мускатный орех

Для заливки:

• 2 яйца
• 2 столовые ложки сметаны
• 2 столовые ложки майонеза
• 3 столовые ложки с горкой муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• Соль

Растопленное сливочное масло взбить со сметаной и солью:

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и быстро замесить тесто:

Руками распределить по дну и стенкам противня. Отправить в холодильник:

Вытопить бекон на небольшом количестве масла. Добавить лук. Присыпать сахаром, посолить, поперчить и обжарить до желаемой степени румяности. Остудить:

В миске соединить все компоненты заливки и хорошо взбить:

На тесто выложить луковую начинку:

Присыпать тертым сыром:

Равномерно полить заливкой:

Выпекать при 180 градусах 30 минут до румяности:

Можно подавать сразу горячим: