Ингредиенты:

Пюре из абрикосов — 200 мл
Вода — 100 мл
Мед — 2–3 ст. л.
Желатин — 15 г

Приготовление:

1. Желатин заливаем теплой водой и оставляем на 5 минут.
2. В абрикосовое пюре добавляем мед и перемешиваем.
3. Желатин с водой нагреваем до температуры 60–70 ºC и непрерывно помешиваем. Убираем кастрюлю с огня. Когда желатин полностью растворился, добавляем в кастрюлю абрикосовое пюре с медом и все хорошо перемешиваем.
4. Абрикосовую массу разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на час.
5. Застывший мармелад извлекаем из силиконовых формочек и выкладываем на плоскую тарелку.

Приятного аппетита!