для теста: 
200 гр муки(меньше или больше,в зависимосто от муки) 
1 яицо 
400 мл воды 
100 мл растительного масла 
соль 

соединить все ингридиенты,хорошенько размешать и оставить на 30 минут 
тесто как на блины 
на горячей сковороде поджарить "блины" только с одной стороны 

выкладывать начинку на прижаренную сторону 
свернуть 
края можно смазать мукой с водой,для того,чтобы не разошлись при жарке 
я не смазываю, и без этого не расклеиваются при жарке 

начинка: 
капуста 
фарш(можно без него,только овощи) 
лук 
чеснок 
морковь 
проростки фасоли(не обязательно) 
грибы 
соевый соус светлый 

грибы и фарш поджарить отдельно 
лук с чесноком обжарить на сковороде,положить морковь,капусту,слегка поджарить и потушить минутки 3 
добавить грибы,мясо и проростки 
поперчить и полить светлым соевым соусом 
если не совсем соленая,посолить 
накрыть крышкой и тушить 2 минуты,остудить 
обжарить роллы в горячем масле,выкладывая на кухонное полотенце,чтобы стекло лишнее масло 
я жарю во фритюрнице 

подавать с соевым соусом