[470x]

Ингредиенты

• Мякоть говядины – 750 г.
• Лук – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 г.
• Мясной бульон – 200 мл.
• Груша – 1 шт.
• Изюм – 2 ст. л.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления

Мясо вымыть, обсушить, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

На помидорах сделать крестообразные надрезы, затем опустить помидоры на 1 минуту в кипящую воду, осторожно достать шумовкой.Дать помидорам остыть, удалить основание и плодоножки, снять кожицу, а мякоть крупно нарезать.

Из обрезков мяса сварить бульон, посолить его.

Разогреть в большой глубокой сковороде сливочное масло и жарить на нем мясо со всех сторон до подрумянивания.

Добавить лук с помидорами и жарить, помешивая, 5 минут. Влить мясной бульон, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 1 час на маленьком огне.

Грушу вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать кусочками. Изюм промыть.

Добавить грушу и изюм к мясу и тушить еще 10 минут. Картофель к мясу отварить отдельно, хотя можно добавить его, порезав кусочками, за 30 минут до конца готовки. Не забудьте посолить и поперчить.

Приятного аппетита!