Это очень простой рецепт из минимального набора продуктов. Если вам не хочется долго стоять у плиты, готовка не занимает много времени, а вкус просто изумительный. Эту закуску можно кушать на завтрак, обед и ужин, как в холодной так и в горячей подаче, тем более сейчас в сезон овощей.

[480x360]

 

 

Ингредиенты:

1 кг баклажанов,

морковь средняя,

сметана любая - 400г,

лук - 2 шт.,

чёрный молотый перец, вкусовая приправа или соль по вкусу,

чеснок по желанию.                                                                                                        [показать]                            Баклажаны моем, режем брусочками, засыпаем солью на 15 мин., чтобы ушла горечь, но есть сорта, что это делать не обязатяльно-они не горькие. 

[480x360]

Тем временем режем морковь соломкой.

[480x360]

Лук обжариваем на растительном масле до мягкости.

[480x360]

Добавляем морковь и томим минут 7.

[480x360]

Баклажаны промываем от соли, отжимаем, добавляем к луку и моркови, жарим, чтобы подрумянились ещё минут 10.

Затем накрываю крышкой и томлю 15-20 минут на минимальном огне до полной готовности, т.е .стали мягкими.

[480x360]

За 5 минут до готовности блюда, добавляю сметану 400 г., вкусовую приправу или соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Можно выдавить зубок чеснока, но я не захотела.

[480x360]

Хорошо перемешиваем.

[480x360]

Доводим до готовности, баклажанная закуска готова. Многие говорят, что это блюдо похоже на грибы в сметане.

[480x360]

Подавать можно украсив зеленью как салат или намазать на кусок хлеба, а мне почему то понравилось её есть со сладким свежим перцем.

Всем приятного аппетита и хорошего дня !!!                                                                                   http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43378792416/BAKLAZHANYI-TUSHYONYIE-V-SMETANE---PROSTO-I-VKUSNO!?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_0&domain=mirtesen.ru&paid=1&pad=1