• 
  сахар — 200 г;


• 
  яйца — 2 шт.;


• 
  сливочное масло — 80 г;


• 
  апельсины — 1 шт.;


• 
  цедра апельсина — 2-3 ст. л.;


• 
  разрыхлитель — 5 г;


• 
  сметана от 20 % — 4 ст. л.

Апельсиновый пирог рецепт

1. 
   Крупный апельсин, вымыв, высушив, нарезаем кругами, аккуратно удаляем возможные косточки. На сковороде растапливаем брусок сливочного масла и 50 г сахар — погружаем в пенную смесь фруктовые кусочки и карамелизируем с обеих сторон по 1-1,5 минуты. Перед формовкой пирога фрукты кладем на смазанную жиром плоскую тарелку, чтобы они не прилипли к поверхности.
   
   
   [показать]
   
   


2. 
   Вбив в просторную посуду, яйца энергично перемешиваем вилкой или венчиком со 150 г сахарного песка — достаточно добиться соединения компонентов.
   
   
   [показать]
   
   


3. 
   Подавляем густую с высоким содержанием жира сметану. Подобно картофельному пюре сметана выбелит тесто и окрасит пирог в привлекательные светлые оттенки.
   
   
   [показать]
   
   


4. 
   Загружаем щедрую порцию измельченной цитрусовой кожуры. Апельсиновая цедра усилит характерный аромат и одновременно создаст «мраморную» расцветку нашей выпечке.
   
   
   [показать]
   
   


5. 
   Перемешав с разрыхлителем, подсыпаем пшеничную муку и доводим состав до однородности. Консистенция этого теста достаточно плотная, тягучая, по типу той, что необходима для шарлотки.
   
   
   [показать]
   
   


6. 
   Дно огнеупорной емкости застилаем пергаментной бумагой, промасливаем, раскладываем карамелизированные фрукты в один слой.
   
   
   [показать]
   
   


7. 
   Заливаем вязко-густым тестом апельсины.
   
   
   [показать]
   
   


8. 
   Равномерно распределяем мучную массу по всей форме и ставим на 25 минут в заблаговременно разогретую печь. Выпекаем наш ароматно-освежающий пирог при температуре 190 градусов.
   
   
   [показать]
   
   


9. 
   Лучиной проверяем готовность пирога, снимаем борт, накрываем тарелкой и переворачиваем, затем срываем пергамент.
   
   
   [показать]
   
   


10. 
    Остудив, украшаем горсткой пудры, по желанию — мятой, подаем апельсиновый пирог любимым сладкоежкам!
    
    
    [показать]
    
    
    
    [показать]
    
    

Источник