На 8 штук

Тесто:

Мука пш. в/с - 400 гр.

Сухие дрожжи - 4 гр.

Сахар - 40 гр.

Растительное масло - 50 мл.

Кефир - 100 мл.

Яйцо - 1 шт.

Молоко теплое - 100 мл.

Ванильный сахар - 8 гр.

Соль - 0,5 ч.л

 

Начинка:

180 гр. творога (однородного любой жирности)

3 ст.л сахара

1 яйцо (1/2 в начинку + 1/2 для смазывания теста перед выпечкой)

1 ст.л сметаны

1 ст.л крахмала

1/2 ч.л ванильного сахара

1 - 2 шт. яблоки

ВИДЕО из ДЗЕНа:  https://dzen.ru/video/watch/60bb547df4509765b630db05?f=video

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тёплое молоко смешиваем с кефиром комнатной температуры, всыпаем сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар, немного перемешаем. Теперь добавляем яйцо и растительное масло, хорошенько перемешаем.

2. Просеиваем всю муку и замешиваем тесто, сначала в миске, а затем на рабочем столе до гладкости около 10 минут.

Затем округляем, убираем тесто в миску и накрываем плёнкой. Оставляем на рабочем столе для подъёма на 1,5 часа.

3. Теперь готовим начинку, в творог всыпаем сахар и ванильный сахар яйцо разболтаем вилочкой и добавим половину, вторую половину оставим чтобы смазать булочки перед выпечкой, добавляем сметану и крахмал. Всё это перемешиваем в однородную массу погружным блендером.

4. После того, как тесто подошло, немного его обминаем и раскатываем в прямоугольник. Тесто по краям обрезаем.

5. У нас должен получиться прямоугольник, который мы делим на 8 маленьких прямоугольников.

6. Из остатков теста делаем жгутики, сплетаем в косичку и делаем из них бортики у булочек.

7. Теперь выкладываем творожную начинку, накрываем пищевой плёнкой и оставляем на расстойку на 20 минут.

8. Украшаем наши булочки свежими яблоками, смазываем их второй половинкой яйца, которая у нас осталась.

9. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.

10. Нежные, ароматные булочки у нас получились.

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

[показать]

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ