Ингредиенты:

Кефир — 2 стакана
Кипяток — 1 стакан
Мука пшеничная — 2,5 стакана
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2–5 ст. л.
Соль — щепоть
Ваниль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.

Приготовление:

В миске взбить яйца с сахаром, солью и ванилью
Влить кефир, хорошо перемешать
В отдельной чашке залить соду кипятком и быстро размешать
Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить кипяток в тесто
Оставить тесто на 5 минут
Просеять муку и постепенно вмешать в тесто без комков
Добавить растительное масло и перемешать
Консистенция теста — как жидкая сметана
Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде
[466x700]