Салат из запеченной тыквы и пармской ветчины

Когда приходят гости, Вам всегда хочется их удивить неким очень необычным блюдом, а потому, Вы все чаще и чаще экспериментируете с новыми салатами, супами и закусками? Тогда попробуйте приготовить салат из запеченной тыквы с ветчиной! Хоть на первый взгляд эти два основных ингредиента и не подходят один к другому…

Для приготовления данного салата, Вам нужно приобрести:
- небольшую (около трехсот граммов) тыкву;
- порядка двухсот граммов ветчины, которую нужно очень тонко нарезать. Заметим, что лучше всего подойдет пармская ветчина;
- несколько больших горстей руколы;
- небольшой кусочек (сто граммов вполне хватит) твердого сыра, желательно пармезана;
- кулечек очищенных тыквенных семечек;
- несколько (не очень крупных) зубчиков чеснока;
- примерно треть стакана оливкового масла;
- пару ложек бальзамического уксуса;
- щепотка кориандровых семян;
- щепотка черного перца, желательно свежемолотого;
- щепотка морской соли;

Сам процесс готовки весьма прост. Предварительно разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов, после чего мелко нарезаем чеснок и прожариваем семечки на сухой сковородке. Затем чистим и нарезаем небольшими кусками тыкву. Натираем сыр.

Следующим этапом в готовке нашего салата будет смешивание соли, перца, кориандра и чеснока. В полученную смесь добавляем столовую ложку бальзамического уксуса и пару ложек оливкового масла. Обваливаем нашу тыкву в полученной массе.

Теперь нам осталось только запечь куски тыквы до золотистого цвета. В разогретой духовке на это уйдет около двадцати минут. Укладываем руколу на широкое блюдо, поливаем заправкой, сверху выкладываем ветчину и запеченные тыквенные кусочки, присыпаем тертым сыром и семечками.

Резкими движениями встряхиваем салат. Доливаем заправку и подаем на стол. Гости будут довольны и приятно удивлены.