Супчик с фрикадельками и клёцками

Ингредиенты:

1) фарш – 250 гр.

2) мука – 25 гр.

3) сухари панировочные – 60 гр.

4) яйца – 3 шт.

5) бульон – 3 литра

6) молоко – 1 стакан

7) любые корнеплоды, например морковка – 1 шт.

8) мускатный орех – четверть чайной ложки

9) свежая зелень – 1 пучок

10) масло, соль, специи

Приготовление:

В фарш добавить сухари, яйцо, специи, свежую зелень, посолить и перемешать. Слепить крохотные, на один укус шарики, и обжарить на раскаленной сковороде. Для более диетического супчика, фрикадельки можно сварить. У оставшихся яиц отделить желтки, а белки с молоком взбить с добавлением муки и соли. После взбивания добавить желтки, немного измельченной зелени и опять взбить. При помощи 2 ложек сформировать клецки, и отварить до готовности.
Бульон для этого супчика может быть как мясным, так и овощным. Отварить в бульоне морковку, к которой можно добавить сельдерей, горошек, или болгарский перец. Подавать суп в миске горячим, с добавлением фрикаделек и клецек, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!
[360x210]