Яркая закуска к празднику — свекольные блины с начинкой

Ингредиенты:

Для блинов:
Свёкла варёная — 30–40 г
Сыворотка — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 200–250 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Сахар — по вкусу
Сода — ½ ч. л.
Растительное масло для жарки — 3 ст. л.

Для начинки:
Майонез — 1–2 ст. л.
Скумбрия слабосолёная — 50–70 г
Горбуша слабосолёная — 50–70 г
Морковь варёная — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Лук зелёный — 4–5 перьев
Укроп — 2–3 веточки
Петрушка — 2–3 веточки

Приготовление:

Свёклу измельчите блендером, добавьте в тесто
Смешайте все ингредиенты и испеките свекольные блины
Для закуски используйте 4–5 блинов
Мелко нарежьте рыбу, овощи и зелень, смешайте с майонезом
Выложите начинку на блины, сверните рулетом
Нарежьте кусочками, выложите на тарелку
[700x620]