Осетинская классика, которая всегда получается

Ингредиенты:

Тесто:
200 мл тёплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. подсолнечного масла (в тесто)
20 мл подсолнечного масла (для обминки)
250–300 г муки

Начинка:
400 г осетинского сыра
10–15 перьев зелёного лука
щепотка соли

Приготовление:

В тёплой воде растворите дрожжи, сахар, соль и масло.
Подсыпая муку, замесите мягкое тесто. В конце смажьте его маслом со всех сторон.
Оставьте тесто в тёплом месте на 1,5 часа.
Для начинки натрите сыр, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и щепотку соли.
Сформируйте пирог с начинкой внутри.
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 240–250 °C около 10 минут.
Готовый пирог обильно смажьте сливочным маслом.